パンコントマテ(江古田)

パンコントマテ

旨いナポリタンとは何だ?を考える為に、
江古田のトマトソーススパゲティーを食べ歩く旅、
今回は太麺でおなじみのチェーン店、
パンコントマテの江古田店にやってきました。
イタリアンというよりは、ジャパニーズパスタで、
壁の穴系を独自進化させたようなメニューが並ぶお店です。

ヤリイカとアンチョビ

ちょうどこの日の日替わりメニューが、
ヤリイカとアンチョビのトマトソースで、セットで、790円。
サラダ、パン、大盛り、デザート、ドリンクの中から、
2種類を選んでセットに出来るので、
ドリンク&デザートをチョイスしました。
これで、790円はお得ですね。

パスタは、特注の乾麺を使ってあります。
代々木店のサイトに、直径2.5mmとあったのですが、
チェーン店なので、たぶん、こちらもそうでしょう。
食べ歩きレビューなどには、うどんのような太さのパスタとありますが、
食感もそんな感じで、アルデンテやコシというよりは、
モチモチ感を楽しむタイプの麺です。

喫茶店のナポリタンは、わざわざモチモチ感を出す為に、
茹で置きにするそうなんですが、
こちらは茹で置きでなくても、モチモチです。
そういう意味では、ナポリタンに近い柔らかさです。
その麺を使って、プッタネスカを意識させる味付けという、
なんか違ったベクトルです。

デザート

本日のランチメニューに気を取られていたのですが、
レギュラーメニューに、ナポリタンがある事を発見!
後日、あらためてナポリタンを食べに来る事に。

ナポリタン

「昔ながらナポリタン」は、990円。
もちろん、ドリンク&デザート付き。
完全に、モチモチ感の方を目指しているので、
もちろん、これはこれで美味しいのですが、
僕が探しているアルデンテなナポリタンとは逆のベクトル。
なかなか見つけ出せませんなあ。
振り出しに戻る。

■パンコントマテ 江古田店
■東京都練馬区栄町30-1 栄屋ビル2F
■営業:11:00~24:00
■定休日:年中無休
場所はこのへん

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