ジラソーレ(江古田)

平野沙希子

この本を読んでから、自分の食べ歩きが迷走しています。人気の若手フードライター、平野沙希子さんが書いた、「生まれた時からアルデンテ」。平成生まれの彼女は、昭和というノスタルジックに浸って進歩のない、アルデンテじゃないパスタ、つまりナポリタンは邪道と切り捨てます。アルデンテなナポリタンを作ればいいじゃないか!と。

それから、アルデンテなナポリタン探しという、謎の旅に出る事になります。…と言っても、江古田の中でですけど、うろうろしています。

ジラソーレ

まず、江古田でアルデンテと聞いて思い浮かべるのは、イタリアンのジラソーレです。小さいお店ながらも、美味しい料理を出す事で愛される、名店です。

店内

パチンコ屋さんとの間の細い路地から見えるのが、江古田駅で、駅からこんなに近いのに、意外と江古田の住民達も知らない、隠れ家的なお店となっています。個人的に、江古田のNO.1パスタランチと言ったら、ここだなあ。

プッタネスカ

頂いたのは、プッタネスカ スパゲッティー二、アンチョビ、オリーブ、ケッパーのトマトソース。アルデンテで、トマトソースというところで選び、ナポリタンからは遠いのですが、トマトソースなパスタの理想型を知るべく、頂いた訳です。

確かに、固めの弾力で、ソースが滑らかで、理想のトマトソースパスタがここにあります。となると、プッタネスカを食べれば良くて、ナポリタンである必要は無くなるのですが、それでは面白くなくて、平野沙希子さんが指摘しているように、なぜ、この食感のナポリタンを作ろうと考えない?…と、思考停止している所を、何とか突破したい訳です。

トマトソースでの風味と滑らかさを殺さずに、これをケチャップでやるには、どうしたらいいのか?それを解決する料理の腕がないので、食べ歩きで、解決しようとしています。

とりあえず、喫茶店のナポリタンのような、下茹でして置いてあるものを炒めるというのは無しだな。注文されてから茹で、アルデンテな麺は、必須。あとは、ケチャップをどうするかだね。

■ジラソーレ (girasole)
■東京都練馬区旭丘1-73-9 三共ビル2F
■営業:
11:30~17:00(月〜木)
11:30~14:00(金〜土)
18:00~21:00(金〜日)
■定休日:毎週水曜日
場所はこのへん
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ポレポレ坐(東中野)

ポレポレ坐

ミニシアターのポレポレ東中野の1階にあるのが、カフェの「ポレポレ坐」です。「ポレポレ」とは、スワヒリ語で「ゆっくり、ゆっくり」という意味で、ミニシアターで上映されている作品も、これをチェックしておかなければマズいというメインストリームな作品でもなく、余裕がある時に見たいという物が多いので、この「ポレポレ」が、そのコンセプトの全てを表している気がします。

店内

ところで、余裕って何だろうと思いながら一休み。そのヒントは、カーリング女子にあるのでは?と思いました。

カーリング女子の銅メダルの瞬間最高視聴率は、42.8%。羽生結弦選手の2連覇の瞬間、46.0%。紅白歌合戦の安室奈美恵さんの、48.4%にも匹敵する40%越えの数字を叩き出しているのです。羽生選手や安室ちゃんのように、有名ではない、それまで無名だった選手達が行う、マイナースポーツが、それと同等の数字を叩き出しているのです。まわりに話を聞いてみると、ほとんどの人がルールもわかってない。なのに、なぜか皆、カーリングに惹かれてる。なんで?

それは、楽しそうだったからじゃないでしょうか?よくわかってないけど、何となく楽しそう!楽しそうなのを観ていると、こっちまで楽しくなって来る。楽しさのお裾分けみたいな感じもあったと思います。満面の笑みなんて、もう何年もしていない自分が、あの笑顔に自分を感情移入してる。ピンチでも笑顔でいよう、そしたらラッキーが転がり込んでくるかも?そう信じて、試合中、何があっても笑顔でいる吉田知那美選手、なのに、終わったとたんに、ボロボロと涙を流す、感情の爆発に、心が揺り動かされました。

反面、インスタグラムのリア充に拒否反応を示す人がいるように、あの、わちゃわちゃ感が嫌という人もいたようですね。

ソルトレイクオリンピックのカーリング女子をモデルにした映画「シムソンズ」でも、笑顔をチームの武器にしていました。相手チームは、その余裕の笑顔がプレッシャーとなり、「笑顔にだまされるな」とイライラします。人の余裕って、時には、プレッシャーにもなるんですね。

あ、シムソンズのカーリングのルール説明のVTRに、若き日の吉田夕梨花選手が、出演しています。余談ですが。

パンフレット

人生フルーツ観た後、余韻を楽しみたくて、久々にパンフレットを買ってしまいました。読むと、シーンが蘇って、癒やされます。

カフェラテ

ポレポレ東中野の半券を見せると、メニューは100円引きになります。なので、カフェラテは、550円が450円に。

今、自分に時間の余裕ではなく、精神的な余裕が足りてないから、そういう人に憧れるというか、惹かれてしまうんだろうなあ。いろんな人から学んでいますが、でも、あともうちょっとの所で、ポジティブスイッチが入るような気もしてきました。

■ポレポレ坐
■東京都中野区東中野4-4-1 ポレポレ坐ビル1階
■営業
11:30〜23:00(火〜土)
11:30〜18:00(日)
■定休日:月曜
場所はこのへん
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