ロイヤルホスト 江古田店(新江古田)

行こうと思っていたお店が休業している事が多いです。コロナの影響というより、腱鞘炎や腰痛、40肩など抱えていた体の不調をこの期間を使って治そうというもの。あらためて料理人は体力勝負なんだなと思わされました。

自分の場合は1日中パソコンに向かう事でのストレートネックで首に痛みが出る事があります。今はApple Watchに「そろそろ立て」と警告されるので、そのたびに立って首のストレッチをしたりしています。

この日はランチは家で済ませ、3時のおやつ的にパフェを食べに行く事にしました。

ロイヤルホストというと、グラスのトップが平面でブリュレになっているブリュレパフェが定番で、イチゴのブリュレパフェは、パフェマニアを唸らせた名作。現在の季節メニューにも載っています。イチゴは3月ぐらいまで。昨年はそこからマンゴーに変わりました。

今回のお目当てはこちら!Royal Host’s ストロベリーパフェ1,380円(税込1,518円)。

グラスのトップが平面のブリュレじゃなく、珍しくイチゴを盛っています。

苺10粒を使って、苺を堪能する為のパフェ。さらにロイヤルホストにしては珍しいのは、苺に練乳をかけているのです。最近では苺の糖度が上がったので、苺に練乳という概念が薄れていますが、昔は家でも苺を食べる時に、練乳を使う事が多かったです。なので、まず懐かしい感情に包まれます。僕も、苺に練乳ってどのぐらいぶりでしょう?少なくても10年以上は食べていません。

苺の下はイチゴソルベと、これでもかとイチゴを堪能。その下にパンナコッタ、そしてピーカンナッツが口の中でカリっと割れて香ばしさが広がった所で、塩キャラメルアイス。味変ゾーンですね。この辺の構成はブリュレパフェと一緒。中盤にまた苺のカットが潜んでいて、苺を堪能させよという明確な意思が。

最後はバニラアイスと、イチゴのコンポート。コンポートは甘めなので、早めに掘り出して、バニラアイスと絡めて食べるのが吉。

イチゴのブリュレパフェと似てはいるけど、ストレートにイチゴを食べさせようとという構成。イチゴ好きには、まずはこちらをお勧めします。

久々にパフェ食べたなあ。

※蔓延防止等の影響で現在21時閉店

■ロイヤルホスト 江古田店
■東京都中野区江原町3-33-10
■営業:9:00-24:00
■定休日:無休
場所はこのへん
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ロイヤルホスト 江古田店(新江古田)

ファミレスの季節のスイーツは、シャインマスカット派と栗派に分かれていますね。

デニーズ、COCO’S、ジョナサンは、シャインマスカットのパフェ。まあ、ぶどうの旬を考えると、途中で栗とかモンブラン系にスイッチするのでしょうが、ロイヤルホストは夏のメロンから、ぶどうを飛ばして一気に秋の栗のパフェにスイッチしました。

名作と名高い栗のパフェが、9月に入り登場しています。

渋皮栗とほうじ茶のブリュレパフェは、1,078円(税込み)

毎年恒例の秋のパフェなんですが、去年との違いは、グラスのトップに栗の甘露煮そのままではなく、チョコレートでコーティングされて毬栗に見立てた物が乗っているところ。

クレームブリュレをパリっと割って登場するのが、モンブランクリーム、マロンアイスと、栗の味をリレーする濃厚ゾーンが続き、飽きないようにどうやって変化つけるんだ?と思ったあたりで、まずは食感を変えるピーカンナッツ。今年は大ぶりなのを3つ配置。ねっとりとしたマロンから、ザクザクとした食感に変わるのですが、ナッツなので、濃厚さはリレー。

その下の果肉入り赤すぐりソースの酸味で、濃厚さが続いたのを一旦断ち切り、リフレッシュ。さらにホイップクリームで、完全にリセット。

濃厚が続いた所で、酸味というパターン、去年の目白のデリーモのモンブランパフェだと、モンブランの濃厚な栗が続いた後で、その下にナガノパープルのジェラートを隠してあり、リフレッシュさせていました。

「濃厚が続いたら、酸味が来る」これ、パティスリー系のパフェの鉄則なので、覚えておきましょう。ロイヤルホストはファミレスなのに、パティスリー系のクオリティで来るので、さすがです。

後半は、ほろ苦さの出たほうじ茶ゼリーと、カットされたマロンで、和の味わいでフィニッシュ。

このクオリティをほぼ1000円で食べられるなんて、やはりロイヤルホストは凄い!

レジの前には、ロイヤルホストの味を家庭でも楽しめる、冷凍食品の「ロイヤルデリ」が売られているのですが、僕の前にお会計している奥様は、大量に買い込んでいました。若干、商品がスカスカ気味なのは、そのせいです。

僕もジャワカレーや、カシミールカレーを時々買っています。もちろん、お値段はスーパーのレトルトよりもお高いんですが、味もレトルトの数段上です。スーパーの冷凍食品に飽きた方、ぜひ、一度お試しあれ!

■ロイヤルホスト 江古田店
■東京都中野区江原町3-33-10
■営業:9:00-24:00(緊急事態宣言下で、8:00〜20:00)
■定休日:無休
場所はこのへん
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