ひょうたん(江古田)

久々にグリーンカレーが食べたいなと思い、江古田の「ひょうたん」へ。

練馬が本店で、その後、江古田、桜台と出来、店舗によってちょっとずつメニューが違うようです。

最近、スパイスカレーに合う長粒米にハマりかけているのですが、インディカ米、ジャスミンライス、バスマティライス、見た目も食べた感じも正直区別がついていません。

最近読んだレシピには、「バスマティは、ジャスミンライスと比べても水気や粘り気がなく…」などと書かれていたので、違うんでしょうねえ。

1993年(平成5年)の冷夏で日本米が不足した時、平成の米騒動としてタイ米が輸入され、「マズい」なんて言われましたが、今、エスニックを食べる時、日本米だと逆に、カリフォルニア巻き的な胡散臭さを感じてしまいます。本格的じゃない感じで。個人的に、和食を食べるなら日本米、エスニックを食べるなら超粒米という感覚が、普通になりました。

さて、グリーンカレーのセット、880円。ご飯は少なめでとお願いしました。

緊急事態宣言中、炭水化物を抑える食生活をしていた為、外食だとライスが多めに感じてしまうんですよね。今日、そんなに動いてないのに、こんなに食べる必要があるのか?みたいな。コロナ禍の生活習慣で、この辺が一番変わってしまったかも。

やはり、タイ料理には超粒米が合います。これが超粒米のどれかはわかりませんが、タイ料理店なのでタイ米と言っておけばセーフでしょうか?

米が日本米ほど主張しないので、米が主役というより、グリーンカレーの方が主役になります。具はチキンとタケノコの他、茄子も入っていました。辛くはなくてココナッツ風味が強めです。

唯一「ん?」と思ったのは、スープも、デザートのタピオカもココナッツ風味。それぞれ味は違うんだけど、ココナッツづくし感は拭えません。

でも、茶色くなりがちな和食も、外国人からすると醤油ずくしに思われるんじゃないかと考えれば、ありなんだと思います。

■ひょうたん江古田店
■東京都練馬区旭丘1丁目71-4
■営業:
11:30〜14:30
17:00〜24:00
■定休日:日曜
場所はこのへん

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グリーンブラウン(桜台)

今週の月曜日はリモートだったのですが、インスタをチェックしていたら、桜台のグリーンブラウンが珍しく月曜日営業をするというので、お昼時にサクっと行ってきました。

しかも、この付近ではあまりないドライカレーをやるというので、気になっていたのです。

ドライカレーというと、中野のハイチで頂く事が多いのですが、桜台ならさらに近い。

日本米とバスマティをミックスしたライス。最近、バスマティのカレー好きなんですよ。しかもより長いタイプの方がいい。スパイス系は、バスマティのサラっとした感じが生きますね。

中野のハイチはトッピングで温玉を乗せるのですが、こちらは最初から黄身が乗って来ました。スパイシーな挽肉と混ぜながら食べる事で、味に奥深さが。

ドライカレーは日替わりメニューなのですが、定期的に出して頂きたい一品です。

■GREENBROWN(グリーンブラウン)
■東京都練馬区桜台5-11-18 欅の音terrace101
■営業:11:30〜15:00(不定期)
■定休日:ほぼ平日
■場所はこのへん
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