ムトウ コーヒー ロースタリー (中野)

MUTO

カフェや喫茶店で、隣の人の会話が耳に飛び込んで来る事は多いですが、
女性のお客さんで、コーヒー自体について語り合っている場面に、
出くわす事はあまりありません。
多くの場合は、恋の話だったり、近況だったりという会話がメインで、
コーヒーは美味しければそれでいいという感じなのですが、
この日は珍しく、両隣にいる女性のお客さんが、
コーヒー自体に興味を示して、お店のご主人に質問をしていました。

中野の丸井裏にあるムトウは、美味しいコーヒーのお店として
コーヒー好きには知られていますが、
もしかして、そんな評判を聞いて、訪れたのでしょうか?

ガトーショコラ

僕がここに来るときは、中野の美容室で髪を切った時。
エチオピアのナチュラルと、ガトーショコラというのが定番です。
いつものように、ナチュラルの果実味、甘味を楽しんでいると、
右隣の女性が、焙煎機の横に置かれている麻の袋を指さし、
「この袋にコーヒー豆は、どのような状態で入ってくるのですか?」
と、ご主人に尋ねました。

「袋には生の豆の状態で入ってきて、それを、隣の焙煎機で焙煎します」
そして目の前の瓶に入ったコーヒー豆を見せて
「その焙煎の方法で、深く焙煎すると、このような濃い色になり、
 浅く焙煎すると、このような色になります」
と、ご主人。

「あまり詳しくないのですが、飲みやすいのはどれですか?」
「だったら最初は深煎りじゃなく、中煎りぐらいの、これとこれですかね」

懐かしい…。
このブログを始めたばかりの頃って、僕もコーヒー詳しくなくて、
同じような事を聞いていたなあ。

その時の記憶は鮮明で、板橋区の志村三丁目にある、
カフェ・ベルニーニに行った時の事です。
ハンドピックした雑味の無いコーヒーの味に驚き、
ご主人にあれこれ、コーヒーの事を質問攻めにしていました。
探したらやはり興奮してそのことを書いていました
2010年、8年前か。自転車はまだGIOSだったんだなあ。

さて、今度は左隣の女性。
注文したコーヒーを出された時
「ミルクはお使いになりますか?」と聞かれ、
「結構です」と答えた後に、しばらく考え込み、
「あの…。もしかして…。
 このコーヒーはミルクを入れた方が美味しいのでしょうか?」
と、尋ねました。

ご主人は、ちょっと慌てて
「ああ、ちがいます。一応聞いただけです」と答えました。

僕も隣にいましたけど、「美味しいんならその通りにしてみますけど」的な
殺気というか、探究心を感じました。

もう700軒以上カフェや喫茶店をまわっていますが、
こんなにコーヒーについて熱心に質問している所に出会ったのは初めて。
サードウェイブのブームの時にも、お目にかかりませんでしたが、
なんか、新たな波が起きているのでしょうか?
それとも、単なる偶然ですか?

■MUTO coffee roastery(ムトウ コーヒー ロースタリー)
■東京都中野区中野3-34-18
■営業:11:00~20:00
■定休日:木曜
場所はこのへん
お店のサイト

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アザミ(中野)

ハイチ

中野のヘアサロンに行った後、ご飯でも食べていこうかと思ったら、
珍しくハイチに行列が出来ていました。
どうやら、「嵐にしやがれ」のカレーデスマッチに登場したらしく、
嵐のファンの方達が聖地巡礼のように足を運んでいるようです。

また、新宿にあった頃のお店のファンの方々も、
閉店したと思っていたのに、ひっそり再会していたのを、
このTVで知り、懐かしさで食べに来た人もいるようですね。

カフェ・ハイチ 新宿二号店
カフェハイチ中野

ハイチは、6席ぐらいしかない小さなお店なので、
並ぶのはやめて、アザミに行ってみる事にしました。

アザミ

喫茶店なのに、フレンチのような料理を出す事でおなじみの、
アザミは、美味しい事で人気となり、いつも満席な事が多いです。
この日も、無理かなあ?と覗いてみると、
カウンターの所に、1席空席が。
電話もひっきりなしにかかって来ているのですが、
予約は出来ない事を、店員さんが伝えていました。
僕の後に来た、女性二人組はお店の入り口で待つことに。
するっと入れたのは、ラッキーでしたね。

看板

この日のランチメニューは、こちら!
ナポリタンにも惹かれたのですが、
まだ食べた事がない看板メニューの
鹿児島産豚バラ軟骨のボルドレーズを頂く事に。

豚

鹿児島産豚バラ軟骨のボルドレーズは、
ドリンク付きで、1000円+消費税で、1080円。
これが喫茶店メニューですよ!信じられますか?
軟骨と言っても、コリコリというよりも、
ふわっと口の中でほどけるような柔らかさ。
やわらかい角煮を食べているような感覚です。

左手にもパンがありますが、
お皿にも、パンが添えられて出来ます。
最後に残ったソースをこれですくって食べてという事でしょうね。
パンに吸い込ませて、パクり。
丁寧に作られた一品は、ホントおいしい。
添えられたサラダを見ても、
丁寧な作りなのがわかって頂けると思います。

■アザミ
■東京都中野区中野3-33-9 南口ビル 103
■営業:
07:00~11:00(モーニング)
11:00~15:00(ランチ)
15:00~17:00(ティー)
17:00~23:00(ディナー)
■定休日:
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