ハンバーガー不毛の地の江古田に、ハンバーガーを食べさせてくれるお店があると聞いて行ってみました。ああ、ここは昔、和食の「むら多」だった場所です！ランチなのに、色んな小鉢がてんこ盛りで、大サービスのお店だったなあ。…と、懐かしがってみる。
現在は、イタリアンダイニングの「プランポーネ」店内は割と広くて、ランチ時は武蔵大学の学生さんや、近所の主婦のグループなどが来ていました。ランチタイムは、11：30～15：00なんですが、カフェ使いをしている方も多いですね。
こちらには、数々の芸能人の色紙が飾られています。ヒルナンデスに、ワイドスクランブル、NHK、多くの番組が取材に訪れており、江古田市場が無くなった今、江古田で一番取材されているお店なんじゃないでしょうか？
一つは、ご主人がバングラデシュの方で、イスラムなので、ハラル（ハラール）料理のお店という事で、取材されています。日本イスラーム文化センターからハラール認証を取得した、日本初のハラール・イタリアン。
そして、そのハラールメニューを考案するうえで作ったハンバーグが、日本醤油協会主催の「第7回しょうゆ味レシピコンテスト」和食の部で、金賞を受賞。
さらに、バングラデシュのご主人と、日本人の奥さんとの国際結婚、22才の年の差カップルという事も取材の対象の対象となっています。
テレビ業界では、「取れ高十分」とか「尺足りてる」とか、十分取材出来た事を言いますが、一つのお店で、これだけ取材要素があれば、そりゃーテレビも来るよなと。
頂いたのは、スペシャルハンバーガープレート、1300円。ドリンクは、＋150円。一日、限定5食とされています。
さて、お店のメニューにもこのハンバーガーの誕生秘話が書かれていますが、豚由来のものが禁止なハラールにとって、一番の難関なのが、パンだったそうです。
パンを作る際に、ラードとか乳化剤とかに、豚由来があったり、パン生地にバターなどを塗る際の、ハケが豚の毛だったらダメとか、豚抜きでパンを作るのは非常に難しいそうです。
これを書くに至って、色々調べたのですが、こちらは、岡山県の「アーレムジャパン」の無添加ハラールパンを使用。ハラール認証を受けた日本初のベーカリーカフェ「リエゾン」が田町にあり、その本店は、岡山にある「おかやま工房」。
日本で数少ないハラールのパンが何故岡山にあるのか？そのへんも、取材、深掘りの対象になりそうですね。
さて、肝心のお味の方ですが、岡山県吉備町の「しあわせ米粉」を52%使用という、米粉がメインのバンズなので、あっさりとした味でふんわり。だから、ハラルを守って余計な添加物無しのパティと合う！
グルメバーガーって、肉感を打ち出そうとスパイス強めで、それを受け止めるバンズも個性強めの所が多いですが、こちらは、素朴な味同士でバランスのいいハンバーガーになっています。
■イタリアンカジュアルダイニング プランポーネ
■東京都練馬区豊玉上1-9-5
■営業
11：30～15：00
17：00～23：00
■定休日：年末年始
■場所はこのへん
■お店のfacebook
余談なんですが、Japanese Soba Noodles 蔦のカップラーメンが、セブンイレブン専用で売られているので食べてみました。本物の蔦は、当然食べた事が無いわけで、それを想像させる味なのかどうか、食べてみたかった訳です。
これがなかなか新鮮な味でした。カップラーメンだから、当然、化学調味料はバリバリ使っているのですが、無化調ラーメンを思わせる、シンプルな醤油ラーメン。カップラーメンって、魚粉だなんだ濃い味で誤魔化す傾向にあったのですが、そんな中で、逆に無化調風を出す新鮮さ。
プランポーネのハンバーガーも、肉感十分のパティ VS 小麦の香り強いバンズ…てきな傾向のあるグルメバーガーの中でえ、逆にシンプルな組み合わせで、ああこういうのもいいなあと思ったのでした。
