トレボン(江古田)

看板

喫茶店って、お茶を飲みながら喫煙するお店という意味だと思い込んでいる人が、かなり多くいるらしいです。

喫茶店とは「お茶を喫するお店」の事で、「喫する」というのは「飲む」「吸う」「食べる」という意味。なのでお茶を飲むのが「喫茶」でタバコを吸うのは「喫煙」。確かに、コーヒーとタバコは絵になるし、どちらも、一服するときに欠かせないアイテムで、そう思い込んでしまう人が多いのもわかる気がします。ちなみに一服の「服」も「服用」の服で同じく「飲む」という意味です。

最近、コーヒーを喫する為によく通っているのがおちらのお店。

トレボン

珈琲屋という看板が出ているように、コーヒーへのこだわりのあるお店。そして家から一番近いカフェ。

店内

このすぐ近くに日大芸術学部があるのですが、マスコミにには日芸出身者が多く、喫茶店の話をすると、このお店の思いでを語る人も多数。

一緒に仕事をしている女性ディレクターも、学生時代、ここによく通い、マスターにコーヒーの入れ方を教えて貰ったといい、その話を聞いて、遅ればせながら、コーヒーを勉強する為に足を運んでいる訳です。

長い歴史のある学生街の喫茶店ですが、今は学生さんは少なく、教授達の方が多いような。 

豆をひいた後、ポットから細く出したお湯を、少しずつ、こまめに注いでいくのがトレボン流。1秒注いで止めて、1秒注いで止めて、毎回、違う箇所にまんべんなく注いでいく感じ。

マンデリン

こうして淹れて貰ったマンデリン、700円。まずしっかりとした苦みが来る、力強い味。でも、飲んでいるうちにしっとりと落ち着いていく感じで、さらに深い味に。「少しおくと、味がしまってくるでしょ」とマスター。確かにそんな気がします。

コーヒーの奥深さを語れるほど、まだわかっちゃいませんが、以前よりは、何かを感じようと、じっくりと飲むようにはなりました。それを越えて、瞬間の感覚をつかめるようになるのは、まだまだ先の話なんでしょうね。

■カフェ・ド・トレボン
■練馬区小竹町1-56-3(小林ビル2F)
■営業:10:00~22:30
場所はこのへん 

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“トレボン(江古田)” への2件の返信

  1. >SPPTテエイパーズハウスの眠らない座長さん
    カフェって人気なのに喫茶店って減っていますよね。
    違いはどこにあるんでしょうかね。
    正当派の喫茶店も素敵だと思うのですが。

  2. 最近喫茶店らしい喫茶店を探す方が難しくなってきて最近のganさんの試みは楽しみにしています。
    僕が通っている整骨院の直ぐ近くにこんな喫茶店がと思ってみたら看板に見覚えが・・・。
    二階にあるのでなんだか気後れして入ったことが有りませんでした。
    ちょっと今心穏やかじゃない事件があったのでこういう場所でゆっくりするのもいいかなと思いました。

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