カテゴリーアーカイブ: 文京区

目白通りから護国寺に下っていく通り。ここは道の両サイドをのセットバックが進み、このように用地確保がされています。実はこの道の真ん中を、向こう側（護国寺側）からトンネルが掘られ、目白通りの下を通過して、早稲田に抜ける計画があります。未完の環状四号線計画です。

環八、環七と来て、山手通りが環六、明治通りが環五、そして、この不忍通りに繋がる道が、環四となる計画です。

一番下の緑の部分は新目白通りで、そこから神田川を渡った所からトンネルが始まり、目白通りの下をくぐって、先ほどの写真の所に出る予定です。最終的に、下の部分は早稲田を突っ切って、外苑西通りと繋がる予定。新宿区の余丁町、富久町でも、これに繋げる為の工事が行われています。

地図で北を表す矢印の方向にあるのが、今回のカフェ。

そのちょうどトンネルの出口あたりの脇にあるビル。こちらの2階に、小さなカフェがあります。大きな看板も出ていないので、カフェがあるようには見えないのですが、実は、女性に密かに人気のカフェがあるのです。目印はビルの案内版に立てかけかけられている、小さな木の看板のみ。

これを見逃すと、カフェは見つけられません。お店の名前は「トモリカフェ」。

こちらは、玄米ご飯などをベースとしたランチも人気なのですが、手作りのおやつも人気です。僕が選んだのは、黒ごまとあんこの黒糖ロールのセット、800円。素朴は味わいのロールケーキで、やさしい甘さ。ほんのり舌に残る甘さに、珈琲を一口。砂糖を入れずにブラックで飲んで、ちょうどいい！

いつものようにフィルムカメラのナチュラクラシカでも撮ってみました。

使ったのは、フジカラー SUPERIA PREMIUM 400。露光オーバーの時でも色をクリアに再現というフィルム。ナチュラクラシカを、露出＋2にして、ノンフラッシュで撮ったのですが、それでちょうどいい感じの色合いです。たぶん、普通に撮ったら、もっと暗いはず。

フィルムをナチュラ1600にしてたら、もっと明るく色飛びしちゃうと思うんですが、 SUPERIA PREMIUM 400の、色を出そうというフィルム特性なのか、そこが陰影をつけて、妙に立体っぽく見えるのが、いいですね。

こんな感じで、現在、いろいろとフィルムを試してみています。次はブルーがかった色が人気の、FUJICOLOR PRO400Hを試す予定。

■トモリcafe
■東京都文京区目白台2-7-12 アーバンドヌール目白台 2F
■営業：11:30〜18:00(L.O.17:30)
■定休日：日・月・祝
■場所はこのへん
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久々に自転車で本郷の坂道を登りましたよ。
最近は、坂道回避のルートを覚えてしまったので、
本郷や谷根千方面に向かう時は、
丘に対して斜めに登る、ゆるい坂道の菊坂を使うのですが、
今回は、東京ドームから一直線に丘を登る東富坂を登った所に、
目的地の「ファイヤーハウス」があったからです。

1996年創業で、最近流行のグルメバーガーとしては老舗的な存在。
代々木公園にある「ARMS」、赤坂にある「Authentic」のオーナーは
ともに「FIRE HOUSE」の店長経験者です。

休日、そして平日でもランチ時には行列が出来るのですが、
行列にただ並んでも順番は来ません。
入り口メニュー脇の名簿に名前を記入する事。
僕は、最初コレに気がつかず、1組に追い越されてしまいました。
なので、初めて行く方は注意してください。

さて、注文したのはチーズバーガー、税込1231円。
ランチタイムコーラ税込216円。

本来は、肉の味とバンズの味を確かめる為に、
一番シンプルなハンバーガーを注文するのですが、
写真映りの事を考えると、とろけるチーズが欲しくて、こちらに。

バンズはグルメバーガー界では定番の東新宿・峰屋のパン。
というか、ファイヤーハウスが峰屋に開発をお願いし、
それが今では定番になったのですけどね。

ハンバーガーというと、アメリカンなイメージなんですが、
もちっとして、和のテイストのバンズ、というかパン。
チェーン店の100円バーガーって、紙？って思うほどパサパサですが
こちらは、ふわっとして、もちもち。

峰屋のご主人はアメリカなども食べ歩きしながら、
ハード系のパンではなく、日本のご飯に似た、
食べ飽きない味のパンを日本のハンバーガー用に開発したのだそうですが、
まさしく、その通り。

主張は強くないんだけど、パティや全ての具材を受け止める、
上手いキャッチャーみたいな存在。
だから、かぶりついた時のバランスがいいのです。

ご飯に合うねえみたいな感じで、
いろんな具が、バンズに合うねえという感じ。

日本のハンバーガーって、アメリカとは違う進化。
カレーと同様に、ある種の発明だと思うな。

■ファイヤーハウス （FIRE HOUSE）
■東京都文京区本郷4-5-10
■営業
11:00～23:00（22:30L.O）
11:00～16:00（ランチタイム）
11:00～23：00（22：30L.O）（土日祝）
■場所はこのへん
■お店のサイト

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