松屋は、これまでに各国の大使が提案した料理をメニュー化してきました。
ジョージアのシュクメルリ鍋定食、ポーランド風ミエロニィハンバーグ定食、アルゼンチンのチミチュリソースハンバーグ定食と、期間限定で提供し、各国の大使が1日店長を務める事から、松屋外交と呼ばれています。
4回目の今回は、「リトアニア風ホワイトソースハンバーグ」で、マッシュルームとベーコンの旨味がつまった、ホワイトソースが特徴です。今回、このメニューが気になったのは、マッシュルームの旨味を強調していた部分です。
というのも、自分の番組で千葉のご当地調味料を作ろうという企画をたて、その第2弾として、生産量日本一という千葉のマッシュルームを使った万能調味料を作ろうという事になりました。これが、調味料選手権に出品したところ、見事、総合1位に輝き、各TV番組などでも紹介されるようになりました。現在では、1ヶ月に1万本を売り上げる大ヒット商品に。
2024年の調味料選手権の総合1位は、いくら醤油でしたが、それを紹介するニュースで、前年度の総合1位として、AKOMEYAさんの人気商品となったマッシュルームイチバンが紹介されています。
なので、松屋で「リトアニア風ホワイトソースハンバーグ」を食べた時に、これはホワイトソースにマッシュルームイチバンを混ぜたらこんな味になるなというのが、すぐに思い浮かびました。なんせ、商品作りの時に様々なものにかけたり混ぜたりして、いっぱい試食しているので。
通常マッシュルームというと、ホワイトシチューなどにも入っているのですが、申し訳程度にちょこっとで、マッシュルームの旨味を堪能とまでは行っていません。「リトアニア風ホワイトソースハンバーグ」には、刻んだマッシュルームもふんだんに入っているので、旨味も堪能出来ます。ぜひ、お試しあれ。
ご家庭で作る際、ホワイトソースは、ハインツのちょっとだけシリーズがオススメ。これは缶ではなく、小分けのレトルトで一人分×3人分入っているので、使いやすいです。キャンプで物を減らす時に、この「ちょっとだけ」シリーズをみつけ、アウトドアで、サイゼリアのミラノ風ドリアを再現した事があります。
ホワイトソースにマッシュルームイチバンを混ぜると、すぐに「リトアニア風ホワイトソースハンバーグ」になると思います。
