最近、気になっているメニューの一つがトーストですが、インスタでトーストの写真でよく登場するお店が、水道橋にあるDIXANS（ディゾン）です。DIXANSとは、フランス語で10歳の事。武蔵小山のパティスリー「ドゥ ボン クーフゥ」が、10周年を迎えたのを記念して作られたカフェです。
店内は細長く、お店の中程にあるカウンターで、先に注文してお金を払うと、席まで持ってきてくれるシステムです。
奥には大きなテーブルがあり、店内にはフリーWi-Fiも飛んでいて、コンセントもあるので、ノマドに優しいお店となっています。
ところで、最近、テレビを見ていて気になっている事があります。若いコ達が、食事の事を話す時に、「机で食べる」というような発言を何度も耳にしています。いやいや！食卓はテーブルで、仕事や勉強するのが机でしょ！常識だと思っていたのですが、机と発言するコ、結構います。食卓や、テーブルを囲んで食事をするとはいいますが、机を囲むとは言わないでしょ！自分の番組だったら、絶対に注意するけど、なんでスルーなんだろう？
小ぶりながら厚めのパンを十字に切り、その真ん中にバターをひとかけら。いわゆるインスタ映えするトーストに、かわいいラテアート。トーストドリンクセットは、800円です。
さて、気になるのはトーストの焼き具合です。自分は焼きすぎでない、いわゆるカリっとするまで焼かないトーストが、今の主流なのでは説を唱え、実証する為にこの人気店に来たかったのですが、見た目はこんがりしていますが、さて、どうでしょう？四つ切りの一切れを取り出して、食べてみると、やっぱり表面だけ、薄皮一枚ぐらいの食感で、サクっとしますが、あとはふんわり、もちもち。実に繊細な焼き具合です。
TVで、トーストはパリパリに焼くのを、さも主流派のように言っていたので、「え？」と思っていたのですが、こちらも、「サクっとしっとり、もちもち」。やっぱり、あの人達の言っていたトーストは、焼きすぎなんだって！このトーストを食べて「ほら！やっぱりな！」と、こっち側に一票入った気分で、ちょっと嬉しかったです。
■ディゾン （DIXANS）
■東京都千代田区西神田2-7-11 北村ビル 1F
■営業：
8:00～19:00（月〜金）
11:00～17:00（土日祝）
■定休日：不定休
■場所はこのへん
■お店のサイト
