高級かき氷のブームは定着し、グルメバーガーのブームも定着しつつあります。
江古田はどの町にも出来たタピオカブームは洗礼を受けたのですが、パンのブームは来たけれど、かき氷とグルメバーガーブームからは圏外。ハンバーガーは何とか、江古田「さとう」と、東長崎「チックフリックベイク」が頑張っているのだけど、「チックフリックベイク」は道路拡張工事に引っかかってしまってるし。MIA MIAの向かいに出来た「42 Diner & Grocery」に頑張って貰うしかないか…という綱渡り的状況です。椎名町に出来たグルメバーガー2店とも閉店してしまいましたしね。
今のブームの中で、江古田どころか、練馬区が真空地帯なのが、パフェ。練馬はパフェ砂漠です。
以前、「トキ」があった頃は、喫茶店系パフェの名物ジャンボパフェで名を轟かしていたのですが、シャノアールも無くなって、喫茶系パフェは「メル」だけになってしまいました。
ただ、今、流行っているのはフルーツパーラーが作るパーラー系のパフェと、パテシエが作るパティスリー系のパフェ。前者は品質のいい果物をガンガン載せる事で人気となり、後者は、コース料理のような組み立ての、ビルドで人気となっています。
池袋だと、パーラー系は、タカノフルーツパーラーと千疋屋が2強だったのですが、そこに果実園 リーベルが参戦して、インスタ界隈では話題になっています。
そのパーラー系での、人気店の一つが、幡ヶ谷にある「果実店canvas」
インスタをチェックしていて、いつか行こうと思っていたら、江古田に出張するという記事が！え？向こうから来てくれるの？
期間限定のポップアップストアを出すのは、日芸の先の「ほろっほカフェ」
頂けるのは「あまおうのミルフィーユパフェ」
まずはグラストップのイチゴを堪能しましょう！単体で食べたり、ホイップクリームを絡めたり！もともとがフルーツショップなので「あまおう」の品質が最高！甘みがすごい！
長く突き刺さったパイは一旦皿に外して、要所要所で口直しにかじるのがオススメ！イチゴが続いて口の中の酸味が強くなった時なんかに！
続いてイチゴのソルベで冷たさを楽しんでいると、その周りに砕いたパイも散りばめられています。食感を変えるゾーンですが、足りなかったら皿に取り分けたパイを一口パクり！
隠れて見えないけど酸味のソルベの次は甘みのイチゴアイスも。クリームの上のつぶつぶは岩塩のクランブル！ここで再び皿のパイをパクり！最後は苺のジュレでフィニッシュ！
幡ヶ谷のお店は人気店なんですが、この時期来れない人も多いので、ポップアップストアの店主さんの地元、つまり江古田にお店の方から来てみたのだそうです。自分もいつか幡ヶ谷に行こうとしてたので、チャンスは逃さずです。
あまおうのミルフィーユパフェ（コーヒーor紅茶付）￥2,000
正直、お高いと感じた方もいらっしゃると思いますが、ブームには、1,000円〜1,500円の壁というのがあって、ある一定の品質を出そうとすると1,500円は仕方ないというラインがあります。その価値をわかってお金を出すという人が集まるのが人気店で、これを越えられたのが、かき氷とグルメバーガー。
パティスリー系のパフェで、3千円を超えるメニューでも行列、予約制の所が増えているのですが、パフェ砂漠の江古田では、まだ価値観は浸透しにくいでしょうね。
千川通りのパティスリープラネッツが2019年にパフェやってたのですが、今はやっていません。2年早かったかなあ。何とか再開して欲しいなあ。
■「果実店canvas」ポップアップストア
■場所：ほろっほカフェ
■東京都練馬区小竹町1-36-1
■営業：20021年、2月13(土)14(日)20(土)21(日)27(土)28(日)
■時間：12:00〜18:00
■場所はこのへん
■お店のInstagram
