西早稲田にあるメーヤウでカレーを食べた後、裏道を通って目白方面へ。
目白は目白台地の上にあるので、神田川の谷底から上がらなければならず、斜度25＆の「のぞき坂」や「富士見坂」に代表されるような激坂が多いのですが、学習院脇と、反対側の山手線沿いの坂は、割と緩いので、ブロンプトンでも登れます。
緩いと言っても長さは、まあまああります。
目白は行列の出来るケーキ屋さんのエーグルドゥースや、かき氷が人気の志むらなどがありますが、パフェのカフェクーポラも人気で予約制に。
デリーモのパフェも人気なんですが、ふと覗いたらカウンター席が空いていたので、食べて行く事に。
頂いたのは、「サクラブラン」
TOPは桜の餡やアイス。モンブランみたいな感じに巻かれて盛られています。桜を感じた下にはホワイトショコラクリーム。味が和から洋に。その下には白桃のソルベやイチゴと季節のフルーツが。喫茶パフェだとコーンフレークが入っている所には、ホワイトピスタチオが入っていて、食感を変えてくれます。お好みで別添えの白桃とイチゴのソースで味変。
パティスリー系のパフェ界では、このような組み方を「構成」と呼ぶ事が定着しました。自分もラジオの構成作家なので、どんな意図で構成されているのか考えながら食べるのが楽しいです。
■パティスリー&ショコラ バー デリーモ 目白店
（Pâtisserie & Chocolat Bar DEL’IMMO）
■東京都豊島区目白2-39-1 トラッド目白 1F
■営業：11:00～20:00(L.O.19:00)
■定休日：不定休
■場所はこのへん
■お店のサイト
