※このお店は閉店しました
近場で面白そうなお店が出来たのはチェックしていたのだけど、
お昼時に前を通といつも満席で、行きそびれていたお店があります。
要町から山手通りを板橋方面に少し行った住宅街の裏手にある
クマドリというお店。
この日も12時台に通ったら、外から満席なのが見えたのでスルーし、
14時近くに行ってみると、空いていたので初入店。
あまり大きくなく、10人ぐらい入れば満席的なお店。
お昼時は、ご近所のOLさんらしき人達でしめられています。
そんなお店に入って、ふと思ったのだけど、
お店作りって、番組を作るのに似てるなって思った訳ですよ。
何かを開発している人は、商品開発に似てるなって思うんだろうな。
もう300軒以上のカフェを訪れているけれど、
席につくなり「あ、これいう事か」とピンと来る事もあるし、
料理を一口頂いて「あ、なるほど」と思う事もあります。
人気のあるお店、これから出るお店って、
オーナーが何をやりたいのか、非常にわかりやすいのです。
ダメなお店って、ダメな企画書と似てて、
「結局、一番やりたい事は何なの？」
という事がわかりにくい事が多いのです。
ここのお店では、メニューをみた時に「ああ！」って思いました。
ちょっと文字が小さいかもしれませんが、
下から2番目には、週替わりのメニューとして
「旅するごはん」と書かれています。
日本各地の郷土料理を、ランチとして提供しようというもの。
ケンミンショーで、ローカルはメジャーな一品みたいなのをやってて、
あれ食べてみたいなあと思う事があるけれど、
そんな各地の一品を、ピックアップしてランチとして提供しようというもの。
こういうのって、食べ歩きが好きじゃないと、確実に出てこない発想。
メニューみただけで、この人食べるのが好きなんだろうな…と思ったりするのです。
14時に行った時は、案の定その「旅するメニュー」が売り切れ。
やっぱな。
そこでグリーンカレーを頂く事にしました。
こういう一品って、正面から普通に撮っても絵になりやすいでしょ。
美味しい料理って絵になりやすいんですよね。
盛りつけって美的感覚だし、料理って目でも味わうものだしね。
もし、お店をやってい方がこのブログを見てくれているとしたら、
自分の作ったメニューをデジカメで撮ってみることをお勧めします。
美味しそうに映らない場合、それはカメラや写す技術だけじゃなく、
盛りつけに問題のある事も多いハズだから。
店内も居抜きを手作りで改装した感じなのですが、
なんだか統一感があっていい。
営業時間が短いので、なかなかスケジュールを合わせるのが難しいですが、
もう一度来て「旅するごはん」食べてみたいなと思った次第です。
■クマドリ （KUMADORI）
■東京都豊島区高松2-39-2 1F
■営業：11:30〜15:00
■定休日：土日
■場所はこのへん
■お店のfacebook
