本格らぁめん 末廣(練馬)

ポストに不在票が入っていました。その受け取れなかった保険証を引き取りに練馬郵便局へ。マイナンバーカードにも保険証を紐付けているのですが、いつまで紙のカードも送って来るのでしょうか?マイナポータルにアクセスし、オンラインで更新出来るようになるのは、いつなんでしょう?そうした方が郵送費も、封筒に入れる為の作業をするパートさんとかの費用も削減出来るのに。いつになったら紙の手続きなくなってくれるんでしょう。

てな話をしていて思い出したのですが、今日から新しく番組に就任したADさんが、22歳で、20世紀少年ならぬ、21世紀少年なのですよ。僕らとは世紀が違います。僕らが想像していた未来の人。車が空を飛ぶ未来を想像していたのに、保険証はまだ紙でした。

せっかくこちらに来たので、練馬区役所を超えたところにある「本格らぁめん 末廣」に。

あの実力俳優さんの思い出の味というのは、北村匠さんの事です。子供の頃からよくこちらに食べに来ていたというので、この付近に住んでいたのでしょうね。

こちらがその思い出の味のチャーハン。スープは中華スープではなく、塩ラーメンのスープで、鶏白湯っぽいマイルドな味。

細かく刻まれたチャーシューとネギ、豪快にかき混ぜながら炒めたので、細かく分解された卵。具が判別できる系のチャーハンではなく、スーラの点描画のように、それらの具材が点々と配置され、その点が集合して一つのチャーハンの味を形成しています。

レンゲで一口すくった中にも、ネギ、チャーシュー、卵が点在していて、醤油ラーメンのタレで味付けされた、パラパラのお米。どれがチャーシュー?と探してみるのは野暮という、団体戦。ワンチームならぬ、ワンチャーハンなのでした。

■本格らぁめん 末廣
■東京都練馬区豊玉北6-15-13
■営業:11:00~22:00
■定休日:日曜日
場所はこのへん

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焼肉 韓国料理 NIKUZO(江古田)

以前NIKUZOに行った時に参鶏湯のメニューがあったので、夏の終わりの夏バテ解消に食べに行ったのですが、メニューが無くたっていました。韓国の風習にのっとり、暑い夏用に出していた特別メニューだったのでしょうか?

という事で急遽路線変更し「石焼きビビンパ」に。向かい側の女性が食べているのが目に入り、美味しそうだったからです。

実は仕事中のランチで、ナチュラルローソンの「彩り野菜とそぼろの旨辛ビビンパ」を買って食べる事が多いのですが、これが美味しいのです。なのでビビンパ気分がインプットされていたのもあるのでしょう。

人参、ナムル、韓国海苔に、ピリ辛に味付けされた挽肉そぼろ。そして卵黄。色味でも食欲をそそります。そしてこれを混ぜる!

混ぜているうちに、混ぜて食べるスリランカカレーの事を思い出しました。

スリランカカレーも、ビビンパも、混ぜる事で、色と香りと味が入り混じって、より豊かな味わいとなります。ごま油の香り、コチュジャンの辛みと刺激、人参やもやしの食感。そして石焼きの底から現れたお焦げ。一口、一口、いろんな発見があって面白いです。

混ぜる料理、好きだなあ。インチキくさいマナー講師とかが、日本では混ぜて食べるのは下品とか言いそうですが、僕は混ぜて食べるのが好きです。

■焼肉 韓国料理 NIKUZO
■東京都練馬区旭丘1-75-11
■営業
11:30〜15:00
17:00〜23:00
■定休日:無休
場所はこのへん

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