なんか正解がわかってない食べ物があります。ビリヤニです。ビリヤニとは、インドなどで食べられているスパイスとお肉の炊き込みご飯なんですが、チャーハンに近い物もあれば、パエリアに近いものもあるし、正式な定義はないようです。
ただ、日本ビリヤニ協会は、次のような条件をあげています。
・インドの高級米「バスマティ」を使用していること。
・フライパンで炒めておらず、「パッキ、カッチ、生米（ヒンドゥー式）」のいずれかの作り方を用いていること。
・２種類以上のスパイスを使用していること。
・イスラム教の教えにのっとり、お肉を使用する場合は「豚肉」以外であること。
そんな中、インスタで椎名町のビリヤニの写真が流れて来たので、チャリで椎名町へ。
椎名町でカレーといえば、フルバリだろうと思い込んでいたのですが、フルバリは建物建て替えの為、休業中でした。
そこで、再度、リサーチしてみると、インドレストラン＆バーの「ダフェ」の方でした。
チキンビリヤニ950円。ビリヤニといいつつチキンライスのようなフォルム。
かき氷の味はイチゴ、メロン、レモンなど、色と香りは違うけど実は味は同じで、脳が勝手に錯覚してるというのは有名ですが、一度チキンライスぽいなあと思ったら、ケチャップを使ってないのに、脳内がチキンライス味に。しかもチキンビリヤニだし。
脳内が完全にバグりました。ビリヤニの正解探しの旅は、まだまだ続きます。美味しいお店を知っている方、ぜひ教えてください。
■インドレストラン＆バー ダフェ
■東京都豊島区長崎2-12-2 根源ビル 1F
■営業：
11:00～15:00
17:00～23:00
11:00～23:00（土日）
■定休日：無休
■場所はこのへん
