パフェマニアの間で入門編、基礎中の基礎、ロイヤルホストの幻のパフェが発売になったので、さっそく行って来ました。
2012年に登場した伝説のパフェで、ファミレスがパティスリーを越える一品を作って来たと話題になったのですが、2015年に通年販売は終了し、その後は、季節限定で復活する幻の一品に。
ワインでいうボジョレーヌーボの解禁のように、パフェマニアは、このメニューがスタートする1月13日を楽しみにしていた訳です。
お水と共に運ばれて来たマスクケースが、今回のお目当て「苺のブリュレパフェ」のプリントでした。
例年、1月〜3月にかけて登場するメニューなんですが、パフェにハマったのが去年の後半なので、恥ずかしながらこのロイヤルホストのパフェを食べた事がありませんんでした。なので、待っている間もワクワクです。
やってまいりました「苺のブリュレパフェ」！まず見た目が美しい！
パフェというと上がとんがっているイメージかもしれませんが、グラスの「すりきり」のように平らでキャラメリゼしてあるのが、ロイヤルホストスタイル！栗のパフェも、りんごのパフェもこのスタイルでした。
今、大学共通入学テストが行われていますが、パフェは国語のテストみたいな食べ物です。上から順番に食べていく訳ですが「作者がこの順番に重ねた意味を答えなさい」的な、問題が隠されているのです。もちろん何も考えずに「旨い！旨い！」と食べてもいいのですが、パフェ好きは、脱出ゲームに挑戦するような気持ちで、謎解きにハマって行きます。
まず、最初はキャラメリゼのほろ苦さとイチゴの酸味からスタート。
カスタードの下には塩キャラメルアイス、写真を撮っているうちに溶けたのでしょうか？この日は1月なのに最高気温19度。カスタードと塩アイスお境界線もないぐらい、ブリュレを割ったとたんに溶けていました。
その中に、バナナとサクサクのビスケットが隠されていました！え？ビスケット？事前にプレスリリースチェックしたのではピーカンナッツのハズでは？ん？残っていた物を慎重に食べてみたのですが、やっぱりビスケットだなあ。
そこで、インスタで「苺のブリュレパフェ」で検索して、この写真をあげている人をチェック。キャラメリゼとか、ピーカンナッツの記述はあるものの、ビスケットの記述の人が見当たりません。
そこでKindleで読んでいた、2017年のHanakoの「いとしいパフェのこと、すべて」にロイヤルホストのパフェの歴史とインタビューがあったのを思い出し、スマホでチェックしてみると、2012年に登場した時はビスケットが入ってると書かれています。みんなが触れてないだけでビスケットで正解なのでしょうか。
謎に包まれながら、ショートケーキをイメージさせるイチゴと生クリームのゾーンの次は、さっぱりとしたイチゴのソルベへ。
最後はバニラアイスと書いている人が多いですが、榎本牧場であればバニラよりミルクに分類されるであろうミルクアイスと混ぜながら、再びイチゴのコンポートでフィニッシュ！
クッキーの謎が腑に落ちなくて、家に帰ってから調べてみたのですが、ネットメディアの取材した食レポによると、「グラハムクッキーとピーカンナッツが入っている」との事。クッキーは当たっていたけど、そっちに気を取られすぎてピーカンナッツ見逃しているじゃん！
これはもう一度、答え合わせしに行かなくちゃだなあ。
パフェ大学共通入学テスト、70点ぐらい。まだまだですなあ。
■ロイヤルホスト 江古田店
■東京都中野区江原町3-33-10
■営業：9:00-24:00（緊急事態宣言下で、8:00〜20：00）
■定休日：無休
■場所はこのへん
■お店のサイト
