カフェクーポラ（目白）

パフェ評論家の斧屋さんが目白のクーポラとのコラボパフェを出すとの事。しかもスイカ！最初、スイカのパフェと聞いたときは、どうなるんだろう？という疑問が。他のフルーツに比べ、飛び抜けて旨いという経験が無かったからです。

グラスのトップには熊本県西出農園の「ひとりじめBOMBON」。黒い小玉のスイカに沖縄の塩が別添えで。糖度も高く水っぽさも感じません。

ビックリしたのは、すいかと自家製コーディアルのソルベ。青くささを消すためにジンを使いましたと言っていましたが、スイカって青くささが消えるとこんな味になるのか？という驚きが。何か他の果物で例えられそうな味なんだけど、それが出て来ない？スイカじゃないとすれば何だ？と頭がプチパニック。

すぐに食べきってしまうのが惜しくて、半分温存しながら、ホワイトサワームースやパンナコッタのゾーンを楽しみます。ああ…ソルベが無くなる…と思ったあたりで、すだちのジェラートが出現。なんかほっとしました。しかも同じホワイトベースなのに、途中から甘酒ジェラートにバトンタッチ。途中の二つの味のグラデーションも楽しい。