江古田のラーメンが、色々リニューアルしたり、アップデートしたりしているので、音大通りの「麺匠とり松」からリニューアルした「醤油ラーメン専門 藤」に行ってみたのですが、雪の為に臨時休業。
脳内があっさりした醤油ラーメンになっていたので、南口の一心軒に。
こちらに来るといつも注文するのが、揚げネギらーめん。
ピリ辛系のラーメンが、自販機の上の方を占めているので、ピリ辛が人気なのでしょうけど、シンプルで澄んだスープのこちらをチョイスしてしまいます。
基本スープが濁っているより、澄んでいるラーメンの方が好きで、荻窪の春木屋のように東京ラーメンの基本なのに、少しずつ進化しているラーメンが好きです。最近は、無化調系の醤油ラーメンも多いのですが、こだわりからか、胡椒を置かず入れさせてくれない所が多く、それだとどうしてもパンチが足りなく感じてしまいます。
麺は自家製の中太ストレートで、食感はしっかりの固め。この界隈では独特の麺ですが僕は好きです。
■一心軒（いっしんけん）
■東京都練馬区旭丘1-77-15 中央ビル別館 1F
■営業：
11:30～15:00
17:00～21:00
■定休日：日曜
■場所はこのへん
