ハンバーグハウス Randy （桜台）

桜台の南口、線路沿いの通り。一般的にはモツ焼きの秋元屋が人気ですが、自分的には『おそうざいリサ・マリー』に行く時に通る通りです。コロナ禍のテイクアウトで覚えたのですが、江古田＆桜台界隈だったら、お惣菜のお勧めはリサ・マリーです。

飲食店の定休日を借りたり、飲み屋の昼間の時間を借りる間借りカレーは、カレー好きならおなじみですが、この通りに週一だけ営業する間借りハンバーグのお店があると聞いて、やってきました。普段は「うどん屋どん伝」というお店です。

店頭に張り紙がありますが、お店は2000年から2016年まで、水道橋で営業していたのですが、間借りハンバーグのお店として復活！浅草だとか、色んなところで間借りをしたみたいですが、ここの所は桜台で定着しています。

挽肉ではなく、ステーキ肉を細切りにして作るというのは、グルメバーガーでは定番の手法で、個人的に一番好きな池袋東口のNO.18や、池袋西口のViva la Burger などもこの手法を取り入れています。

注文したのはランディーバーグ、ガリマヨソース、1320円。ガリマヨソースが定番で、このような感じでかかって出てくるのですが、後から来たお客さんがソースを別盛りにしてもらっていました。それを聞いて、そうだよな！と強く思いました。

ソース自体は美味しいので、後ほどかけて頂くとして、まずは、何もかけずに肉だけの味を味わうのが正解だと思います。肉は細切りで崩れやすいので、挽肉ハンバーグの時より大ぶりに切った方が良いと思います。ハンバーグというより、ステーキのような食感です。テーブルやカウンターの上に塩と胡椒があるので、2口目はそれで味を調整。最後にソースをかけて頂くのがお勧めです。次回はそういう食べた方をしたいので、リピート確定です。

ハンバーグはグルメバーガーとしては流行りの潮流なので、ハンバーガーデーとかもやって欲しいなあ。次回行った時に提案してみようかな。