Cameraを持ってChariでCafeへ！Coffeeや時々Curry
もしかしてナチュラルなんてあるかなあ？と
江古田の清水屋を覗いてみました。
残念ながらナチュラルは無かったのですが、
ちょっと面白い物をみつけました。
コーヒーを淹れているドリッパーが見たことない物だったのです。
レジ周りで、円錐形のフィルターが売られていたので、
ハリオかコーノ式かな？と思っていたのに、
使っているのは、金網の物。
聞いてみたら京都の金網細工のお店「辻和金網」の物だとそうです。
円錐形は、中心に向かって流れるので、
珈琲の粉に長く触れ、より珈琲の成分を多く抽出されます。
円錐形は、下の穴が大きめなので、お湯をそそぐと一気に落ちるので、
お湯を投入する速度で濃さを調節したりします。
こちらのご主人は、ポツンポツンと、点でお湯を落としながら、
まんべんなく珈琲の上に置いていくタイプの淹れ方でした。
キリマンジャロは、450円。
すっきりして雑味なし。
実はまだ家で円錐形を使った事がないのですが、
今度試してみたくなりました。
※このお店は閉店し、居酒屋さんになりました。
クリームソーダの話しをした時に、コメントで教えて頂いたカフェ。練馬のK。GWにさっそく行ったのですが、お休み続きで、今になってやっと行けました。
調べてみたら、俳優の池松壮亮さんが学生時代に通っていた喫茶店でもあるんですね。彼は日芸出身なので、練馬在住で江古田に通っていたのかな？
NHKの人形劇『連続人形活劇 新・三銃士』で、ダルタニアンの声をやっていたのか。アトスの声を山寺さんがやっていたから、よく見ていたんですよね。脚本も、日芸出身の三谷幸喜さんでした。
さてさて、こちらがオススメされたクリームソーダ。703円。一見普通のクリームソーダに見えるけれど、この「普通」の条件を満たしている物に、なかなかお目にかかれません。
まず、最近は、チェリーが入っていない事が多い。このチェリーを、どのタイミングで食べるか迷うのが、クリームソーダの一連の儀式でしょう。早めに食べると、出した種がコースターにおかれて美しくないし。
そしてアイスクリーム。見た目よりボリュームがありました。そして、粘度が高くてきめ細かい、しっかりとしたアイスクリーム。このアイスを食べる割合と、ソーダを飲む割合も悩みどころ。少し甘ったるいメロンソーダを、バニラアイスで口直ししたり。
シンプルだけど、絶妙なバランスで成り立っているクリームソーダ。いろいろと飲み比べてみると、おお！って思いますね。
※このお店は閉店し、居酒屋さんになりました。
■喫茶K（ケイ）
■東京都練馬区豊玉北5-23-10
■営業：9:00〜19:00
■定休日：不定休
■場所はこのへん
