ばなな王国 (練馬)

タピオカの次はバナナジュースだと言われて久しいですが、ドカン!としたバナナジュースブームは、まだ来ていません。

ただ、バナナジュースブームの火付け役になると言われた、八丁堀のsonna BANANAが、チロルチョコとコラボしてバナナ味のチョコを出しているのを見て、そろそろかなあと思っていました。僕がバナナジュースブームの偵察にsonnna BANANAに行ったのが、ちょうど1年前の8月でした。

その後、銀座や谷根千などに国産バナナを売り物にした、ちょっと高級なバナナジュースのお店が出来たりして、ちょこちょこ話題にはのぼるのですが、タピオカほどはねえ。

そんな中、練馬にバナナジュースの専門店が出来たと聞いて行ってみました。ローカルにもお店が出来ると、ブームの兆しともとれますし。

「ばなな王国」は、群馬で生まれたお店で、群馬以外の店舗は、練馬が初めて。馬繋がりでしょうか?

既存のバナナジュース専門店は、バナナの品種などでメニューを増やすのですが、こちらはフィリピンのミンダナオ島のバナナにこだわったお店そうです。

通常の「すんげーバナナジュース」は砂糖不使用を売りにしていますが、対照的にスタバのように生クリームたっぷりの飲むチョコバナナ的な女子ウケしそうなメニューがあるのも特徴。

頂いたのは、「すんげーバナナジュース」M、450円。

正直にバナナジュースだけの味で言うと、これまでに頂いた他店よりは、少し若い感じ。八丁堀や銀座のお店は、タイムリミットギリギリまで熟成させていたので濃厚という感じだったのですが、こちらはフレッシュという感じ。

まだオープンしたてというのもありますが、今後どうなっていくのか注目の一店です。

■ばなな王国 FC練馬店
■東京都練馬区豊玉北5-24-21
■営業:11:00~21:00
■定休日:
場所はこのへん
お店のInstagram

Pocket
LINEで送る

かえる食堂(要町)

季節の変わり目のルーティンである要町の「かえる食堂」。

今回は、もう一つ目的があってやって来ました。

ハウスの「選ばれし人気店」というレトルトカレーで、かえる食堂の黒坦々カレーが発売されているので食べてみたのですが、なんとなく方向性は遠くないのだけど、もうちょっとパンチが欲しい感じ。

かえる食堂のお店のカレーを食べた事がない人のレビューを読んでみると、花椒が効き過ぎとか、辛すぎとか書かれている物もありましたが、お店のカレーは、もっと辛いし、痺れます。

それで、このレトルトに何を足したらお店っぽくなるのかというのを確かめに来ました。

黒坦々カレーに、手羽元1本プラスして、1100円。

やはり、お店で食べるカレーの方が刺激があります。ハウスのレトルトの開発秘話の所にも書いてありましたが、提供する直前に黒胡麻、黒胡椒、花椒をひいて香りを立たせています。これはレトルトだと難しいんでしょうね。

なんとなく、黒胡麻、黒胡椒、花椒がポイントである事はわかりました。

個人的には、もう少し辛みも欲しいので、お店でも使っているカイエンペッパーも用意しましょう。

という訳で、レトルトをお店の味に近づける実験を開始。

まず、通常はこんな感じ。まず本物と比べて一番足りないなあと思ったのが、黒胡麻です。お店のには目立つぐらいどっさり入っています。

そこで、レトルトの上に黒胡椒を擦ってパラパラと。そこに花椒も足して香りを立て、カイエンペッパーで辛みもプラス。

そして最後に黒胡麻もどっさりかけてみました。

根菜類の食感が楽しいのは、お店に近いので、スパイスで香りを足してみたのですが、黒胡椒を足したのがいい感じです。花椒の痺れ刺激をプラス。黒胡麻は直前に擦るようにすれば良かったかな。

でも、レトルトがより美味しくなった感じがします。

この名店シリーズは色々出ているので、お店の味とレトルトの食べ比べというのも、面白そうですね。

■かえる食堂
■東京都豊島区池袋3-6-1 第2京花荘 1F
■営業:11:30~17:00
■定休日:日月
場所はこのへん
お店のツイッター

Pocket
LINEで送る