ちから亭（江古田） – チャリカフェ

江古田駅南口のポモドーロの気になるメニュートマトクリームスパゲティグラタンを食べに行ったのですが、その時の日替わりでもう一つ気になるメニューがありました。それはハンバーグ。ランチの定番ではなく日替わりっぽく、上から付箋のような感じで貼られていたのですが、その時はスパゲティグラタン優先で諦めました。

しかし、隣りの男性に運ばれて来たのがハンバーグのランチで、デミグラス系ではなくシンプルなハンバーグで、きっと肉の旨味を感じろ系なんだろうなとチラチラと横目で見ていました。

以来、シンプルなハンバーグ食べたいモードになっていたのですが、ちから亭の日替わり告知で、「しらがねぎたっぷりのビーフ100％ジューシーハンバーグ」という告知を見つけ、リモートの日だったので、ランチに出撃！

ハンバーグは、キノコなんかが合うシンプルな照り焼きソース。デミグラス系だとソースの味が勝ってしまう事が多いのですが、肉の旨味を味わってくれというメッセージが感じられる控えめ感。

さらに感動したのが、付け合わせのパスタで、きのこをからめた醤油味系。

ハンバーグにはケチャップのポサポサ感のナポリタン系が添えられる事が多いのですが、正直、あれを旨いと思った事がありません。昭和の時代から続いているからやっているだけで、高校野球の坊主と同じぐらい早く止めた方がいいと思う一品です。ナポリタンは戦後の品不足の時に出来た苦肉の策ですが、今や何でもある時代なんだから、せめてトマトソースにしてくれよと思ったりします。

そんな中で、醤油味のきのこパスタが添えられていたので、パスタ自体も美味しく頂けたし、醤油味つながりの照り焼きソースのハンバーグも、さらに美味しく感じられました。

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