新年明けましたけども、まだデイキャンプに行くモードにならない、なんちゃってキャンパーです。そこで家でキャンプ飯に挑戦してみる事に。
今回はサイゼリヤのミラノ風ドリアに挑戦です。
事前にサイゼリヤの西落合店に行ってミラノ風ドリアを試食。キャンパーのYouTubeなどでは前面をチーズで覆うチーズドリアの再現が多かったですが、見た目的に半熟卵のミラノ風ドリアが映える感じだったので、この線で行く事にしました。
実は食べるのが初めてだったのですが、全体的にホワイトソースとミートソースが甘く、少しパンチを加えてアレンジした方が良さそうだなと考えました。
今回使う道具は、ダイソーのフッ素加工メスティンと、固形燃料とストーブ。最後に炙る用にイワタニのジュニア缶とバナーを用意。カセットガスのCD缶はこの2倍あるのですが、コンパクトサイズのジュニア缶で軽量化をはかります。
1回のデイキャンプであればジュニア缶で十分ですし、軽量化が出来ます。現在、ブロンプトンの前カゴ、バスケットバッグのみでいくキャンプをしているので、この軽量化は大きいです。いや小さいです。どちらだ？
キャプテンスタッグ ガスカセットボンベ CB-120 M-6800
安売りのCD缶からこの小さなジュニア缶に充填する方法などはYouTubeにいろいろ載っているので、検索してみてください。
今回使うのは、HEINZの「ちょっとだけホワイトソース」。HEINZのホワイトソースは缶の物が定番ですが、この「ちょっとだけホワイトソース」は小分けの袋の使い切りタイプで、持ち物とゴミが減ります。ミートソースのレトルトも2人分という物が多いですが、ママーだと一人分があります。
あとはターメリックライスを炊くようのターメリックと、風土食房の俺の万能スパイス。サイゼリヤで食べたら全体的に甘かったので、ライスに俺の万能スパイスを加えて少しスパイシーにします。
タバスコを用意したのも、サイゼリヤで味変でホットソースを使ったので、こちらでも用意。
まずはメスティンでターメリックと俺の万能スパイスを入れたご飯を炊くのですが、固形燃料に火をつけたらミートソースとホワイトソースのレトルトを乗せて、ほったらかし。火が消えて米が炊き上がった頃に、いい具合にミートソースとホワイトソースが温められています。
美味しい炊飯の表現に「カニの穴」といういうものがありますが、いい具合に出来ています。
これに温めたホワイトソース、ミートソースの順に入れ、最後にとろけるチーズでメスティンのまわりを縁取ります。
YouTubeの動画を見ると、とろけるチーズで蓋をしている物がほとんどなのですが、ミートソースが見えるようにした方が映えます。
ホワイトソース、ミートソース、まわりにとろけるチーズを散らして蓋をして、10分ぐらい蒸らしたのがこの状態。ここからバーナーでチーズを炙って行きます。
バーナーで焦げ目をつけていきます。
焦げ目がついたところで、温玉を載せ、粉末のパセリをふりかけてサイゼリヤの「半熟卵のミラノ風ドリア」の完成です。
バーナーで炙る以外、ほったらかしの簡単レシピなのに、お店にも負けない感じで美味しかったです。事前に試食して全体的に甘くなるなと分析していたのが良かったようです。
今後もお店の人気メニューをキャンプで再現系はやっていきたいですね。
