恵比寿の猿田彦珈琲。
コーヒー好きであれば知らない人はいないお店ですが、
実は、この期に及んで初訪問。
サードウェーブと名前がつけられる前の
スペシャルティコーヒーブームの頃から、
こちらの名前は良く取りあげられていました。
俳優をやめて知り合いのコーヒー焙煎所で働いてからコーヒーに目覚め、
そこから自力でこの一号店を出すまでのバイタリティー。
好きな物にのめり込んで、それを仕事に出来て、
さらに利益をあげられるって凄い事です。
資金難で手造りでお店を作り、ギリギリの運営資金でやってた所から
大手の缶コーヒーの監修をする所までこぎつけるなんて、素晴らしい。
というエピソードだけ知ってる頭でっかちだったので、
実際にお店に行って、その小ささに驚きました。
でも、サードウェーブ以前のスペシャルティコーヒースタンドは、
どこもみんなこんな感じで、小さいお店ばかりでした。
ただこちら、小さいお店なのに、店員さんの数多いなあ。
頂いたのは、ジェダイのエチオピア。
その年に採れた素晴らしいコーヒーの事を、
猿田彦珈琲では「ジェダイ」と呼んでいます。
これはスターウォーズ好きのオーナーが名付けたようですが、
この日のジェダイは3種類あり、僕が選んだのはエチオピア。
ドリップのショートで、460円。
エチオピアはフルーティーな感じの豆が多いのだけど、
最初だけちょっと苦みというか、粗さを感じました。
少し置くと、落ち着いた感じになってスッキリとしてきました。
ちょっと今度ドリップしている所、見てみたいなあ。
混んでるからなかなか見ることは難しいかもですが。
渋谷や表参道にも新店が出来たようなので、
ちょっと回って飲み比べしてみましょうかね。
■猿田彦珈琲 恵比寿本店
■東京都渋谷区恵比寿1-6-6 斎藤ビル 1F
■営業
8:00～翌0:30（平日）
10:00～翌0:30（土日祝）
■定休日：無休
■場所はこのへん
■お店のサイト
本店は混んでいるので、豆だけ購入の方は、
ここから5m先に猿田彦珈琲の豆の専門店が出来ているので、
そちらで購入した方がスムーズだと思います。
