ルトレット(江古田)

江古田駅南口、竹島書店の角を曲がったところに出来たカフェ「ルトレット」。フランス語で退役などを表す言葉ですが、「隠れ家」という意味も持っています。

ところで、この場所が以前居酒屋の「まるてる」だったのは覚えている人は多いと思いますが、その前は、長居間、現在の100円ショップ「Watts」の所にあったパチンコ屋さん「やすだ」の駐輪場でした。

では、その前は何だったか覚えている人はいらっしゃるでしょうか?確か、「むらさきのつゆ」というラーメン屋だったハズです。「むらさきのしずく」だったか、ちょっとうろ覚えですが。「なんでラーメン屋で紫?醤油味だからかね」という会話をした記憶があるのです。案の定、すぐに潰れて、スケルトンになって駐輪場になったという流れだったと思います。

さて、昔は喫茶店だらけだった江古田ですが、昭和な喫茶店はほぼ消えて、カフェの方は出来ては消える、カフェ難民の街でした。そんな中で、良さげな古民家風のカフェが出来て、すでに人気を呼んでます。お昼時に訪れたら、女性客がほぼ8割。

注文は、最近増えて来たQRコードを読み取って、スマホで注文する方式。ファミレスやチェーン店はタブレット方式が多いですが、個人店はQRコードが多いですね。江古田銀座の焼肉屋さんNIKUZOも、この方式です。

江古田は、カレーと言えばインドネパール系ばかりでしたが、やっとスパイス系のカレーが登場し始めましたね。あとは、練馬総合病院に向かう途中のスープとカレーとか。

化学調味料、添加物、乳製品、卵、小麦粉不使用というカレーで、スパイスカレーと銘打ちながら、スパイシーといようりは、まろやかなカレーでした。

Instagramをみるとわかりますが、サンドイッチも紙に包まれた厚めのもので、やっとこれ系が江古田にも登場したかという感じ。江古田ってカフェ文化が遅れていたので、こちらのお店には、頑張って頂きたいなと思っています。

■ルトレット (Retraite)
■東京都練馬区栄町4-11 1F
■営業:
09:30〜18:30(火水木金)
08:30〜18:30(土日)
■定休日:月
場所はこのへん
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松屋(江古田)

松屋は、これまでに各国の大使が提案した料理をメニュー化してきました。

ジョージアのシュクメルリ鍋定食、ポーランド風ミエロニィハンバーグ定食、アルゼンチンのチミチュリソースハンバーグ定食と、期間限定で提供し、各国の大使が1日店長を務める事から、松屋外交と呼ばれています。

4回目の今回は、「リトアニア風ホワイトソースハンバーグ」で、マッシュルームとベーコンの旨味がつまった、ホワイトソースが特徴です。今回、このメニューが気になったのは、マッシュルームの旨味を強調していた部分です。

というのも、自分の番組で千葉のご当地調味料を作ろうという企画をたて、その第2弾として、生産量日本一という千葉のマッシュルームを使った万能調味料を作ろうという事になりました。これが、調味料選手権に出品したところ、見事、総合1位に輝き、各TV番組などでも紹介されるようになりました。現在では、1ヶ月に1万本を売り上げる大ヒット商品に。

2024年の調味料選手権の総合1位は、いくら醤油でしたが、それを紹介するニュースで、前年度の総合1位として、AKOMEYAさんの人気商品となったマッシュルームイチバンが紹介されています。

なので、松屋で「リトアニア風ホワイトソースハンバーグ」を食べた時に、これはホワイトソースにマッシュルームイチバンを混ぜたらこんな味になるなというのが、すぐに思い浮かびました。なんせ、商品作りの時に様々なものにかけたり混ぜたりして、いっぱい試食しているので。

通常マッシュルームというと、ホワイトシチューなどにも入っているのですが、申し訳程度にちょこっとで、マッシュルームの旨味を堪能とまでは行っていません。「リトアニア風ホワイトソースハンバーグ」には、刻んだマッシュルームもふんだんに入っているので、旨味も堪能出来ます。ぜひ、お試しあれ。

ハインツ ちょっとだけリーズ(ホワイトソース)

ご家庭で作る際、ホワイトソースは、ハインツのちょっとだけシリーズがオススメ。これは缶ではなく、小分けのレトルトで一人分×3人分入っているので、使いやすいです。キャンプで物を減らす時に、この「ちょっとだけ」シリーズをみつけ、アウトドアで、サイゼリアのミラノ風ドリアを再現した事があります。

ホワイトソースにマッシュルームイチバンを混ぜると、すぐに「リトアニア風ホワイトソースハンバーグ」になると思います。

■松屋
■東京都練馬区栄町34-1
■営業:9:00〜22:00
■定休日:無休
場所はこのへん
公式サイト

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