最近、ナチュラルのコーヒーにハマっているのですが、
ウォッシュドと、ナチュラルの中間の、
パルプドナチュラルは、まだ飲んだ事がありません。
ブラジルでは、ナチュラルやパルプドナチュラルが主流の為、
わざわざ「ナチュラル」と表記しない事が多いそうなんですが、
江古田珈琲焙煎所では、パルプドナチュラルの表記があったので、
ブラジルを飲みに、ちょっくら行ってきました。
ナチュラル、パルプドナチュラル、ウォッシュドの違いはこちら！
「最近、ナチュラルにハマってるんですが、パルプドナチュラル飲んだ事なくて」
というと、
「前回、お越しの時にも、そうおっしゃってましたね」
やば、覚えられている。
自分は人の顔と、数字を覚えるのが苦手な所があって、
仕事では、レコード会社のプロモーターの担当がころころ変わるので、
あれ？だれだったっけ？という事がしょっちゅう。
こういう、接客業の方に、人の顔を覚えるコツを教わりたいですね。
さて、本題に戻りまして…。
パルプドナチュラルと書かれている、ブラジルを選択。420円。
コーヒーのお供に、ティラミスを。
コーヒーの実を機械で剥いた後に、
自然乾燥させたのが、パルプドナチュラル。
確かに濃厚であるのですが、僕が思っていたナチュラルと違う。
自分自身が味に敏感でないのかもしれませんが、
最初にナチュラルを飲んだ時ほどの、驚きはありません。
また焙煎の仕方にもよるのかもしれませんが、
若干、想像していたナチュラルより、苦みを感じます。
あれ？という事で、僕の好きなエチオピアのナチュラルを、おかわり。
これこれ！このなめらかさ。
もともと自分が、すっきりとしたキリマンジャロ系が好きだから、
こういうエチオピアの方が、好みなんだと思います。
ナチュラル、ウォッシュドの他に、
豆の種類、焙煎の方法、淹れ方の組み合わせで、味が変わってくる訳だから
その特徴を、つかむのって難しいですよね。
ホントに自分、理解してんのかな？
やっぱり数をこなさないと駄目なんでしょうね。
目隠しで、ナチュラルと、ウォッシュドを味見させられたら、
間違ってウォッシュドを選んじゃいそうな気がするぐらい、
今はまだ、自身がありません。
■江古田珈琲焙煎所
■中野区江原町2-7-19
■営業
10:30～19:00
■定休日：火曜
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